La discesa del fiume Coghinas in canoa è probabilmente una delle esperienze più  emozionanti che si possa fare al Rendez Vous: lungo il percorso del fiume la natura è di casa, potrete ammirare una moltitudine di uccelli : aironi, gallinelle, folaghe, pollo sultano, martin pescatore, cavaliere d'Italia, germani reali, gabbiani ed altri animali come: mucche con vitellini, maiali e cavalli. Lungo il fiume si incontreranno inoltre diversi punti dove potersi fermare per fare foto, un buon picnic, giocare, rilassarsi e godersi l'ambiente. Il tutto è possibile anche grazie alla collaborazione con la New Kayak Sardinia Valledoria    che dal 2000 si occupa di organizzare attività ambientalistiche in questo magico territorio.